Zunftausflug 2026

Der Zunftausflug 2026 führte die Zunftbrüder der E.E. Zunft zu Metzgern Basel ins Baselbiet. Dabei standen zwei Betriebe auf dem Programm, die auf unterschiedliche Weise für regionales Handwerk, Qualität und Genuss stehen. Die erste Station führte uns nach Liestal zur Siebe Dupf Kellerei. Das traditionsreiche Unternehmen wurde bereits 1874 als Weinhandlung gegründet. In den 1950er-Jahren kamen eigener Rebbau, Kellerei, Abfüllerei und Brennerei hinzu. Bei einer Besichtigung der Kellerei erhielten wir interessante Einblicke in die Weinproduktion und erfuhren einiges über das Handwerk und die Arbeit, die hinter einem guten Tropfen steckt. Natürlich durfte dabei auch das Probieren nicht fehlen. Bei einer Degustation und einem gemütlichen Apéro konnten verschiedene Weine entdeckt und ausgiebig über das Gesehene diskutiert werden. Danach ging es weiter nach Füllinsdorf zum Metzgerhuus Stadt und Land – und damit zurück zu unserem eigenen Handwerk. Das neue Metzgerhuus ist ein Gemeinschaftsprojekt von fünf bekannten Metzgerfamilien aus der Region sowie dem Metzgermeisterverband beider Basel und der Genossenschaft Basler Metzger. Ziel ist es, die regionale Schlachtung und Fleischverarbeitung in der Nordwestschweiz zu stärken und dabei kurze Wege, handwerkliche Verarbeitung und einen respektvollen Umgang mit den Tieren miteinander zu verbinden. Bei der Besichtigung konnten die Zunftbrüder einen Blick hinter die Kulissen des modernen Betriebs werfen und den Weg vom Stall über die Verarbeitung bis hin zum Verkauf kennenlernen. Gerade für eine Metzgerzunft war es besonders interessant zu sehen, wie unser traditionelles Handwerk mit modernen Anforderungen und einer konsequent regionalen Ausrichtung verbunden wird. Nach so vielen Eindrücken durfte selbstverständlich auch der gemütliche Teil nicht fehlen. Bei Speis und Trank bot sich genügend Zeit für Gespräche und den Austausch unter den Zunftbrüdern. So verband der Zunftausflug 2026 auf ideale Weise Tradition und Moderne, Wein und Fleisch sowie Fachwissen und Geselligkeit – ein rundum gelungener zünftiger Tag im Baselbiet.